今天的印度是香料的最大生产国和消费国。然而，在印度农业生产的范围，持仓可持续性的直接和基本的主题是考虑到非判别使用农用化学品，农民生计，劳工问题，健康和安全的需要关注。
为了应对这些挑战，可持续香料倡议 - 印度（SSI-I）设计了可持续农业规范（SAP）的手册，用香料研究的印度理工学院（IISR），即规定了一揽子可持续香料生产实践合作。
该手册有五个核心部件，它考虑食品安全，良好农业规范，农民生活和农业社区的社会发展：
- 食品安全
- 社区发展和福祉
- 优化可用资源管理
- 主动式养殖系统
- 增值活动