农民Hachiya丽塔,从维拉Lactea农场,位于Sorriso的直辖市,已经创造了历史,被授予第一个授权市场一个工匠全国食品:Poranga奶酪。认证,叫做Selo法国当代艺术(艺术标志),是由Indea-MT(马托格罗索州农业和牲畜国防研究所),证明食物是手工制作的,符合卫生标准,同时保持其传统的区域和文化特征。
农夫,他与奶牛14年前开始工作,改善她的技能随着时间的推移和奶酪生产她唯一的收入来源。“我意识到我需要给我的产品增加价值使它更有利可图,因为我不再是能够提高我工作的小时数。所以,我试图提高牛奶和奶酪的质量成了我的专业,“丽塔说。
这个演化过程的一部分是由一个农村家庭支持小额信贷项目,叫做深处de担保(担保基金),创建于Sorriso的直辖市。深处de担保将资源分配给家庭农场主提供担保的小额贷款业务与商业银行和信用合作社。贷款金额的范围可以从BRL 15 BRL 3万每个家庭有更多的负担得起的利率。
除了络脉信贷业务,小规模农民,如丽塔接收技术和管理支持,除了培训和定期随访。底部de担保的结果是“培养可持续生活”项目,在市政府的领导下进行猫Sorriso从IDH与资金,在PCI紧凑的范围。与城市管理和城市委员会的合作使这个项目成为市政法律。“这是由于这笔资金,我能够实现几个农场的改善,如机械挤奶,”丽塔指出。
农夫报道称一公斤Poranga奶酪的价格高于市场平均水平,销售和附加值的整个过程围绕其制造质量。
当参观维拉Lactea农场很容易看到农夫的关注诸如卫生、动物福利和可持续性。最佳实践超越质量饲料和水和负责任的使用自然资源。它们包括压力减少动物的活动,如提供为小牛玩球和按摩牛。
此外,整个过程从挤奶,牛奶储存奶酪制作计划并执行,确保高质量。“在这里工作的第一个要求是爱和知道如何对待动物。然后是技术方面,在农场工作本身。所有这些使我的产品的质量差,客户的认可,”丽塔说。
执行主任IDH巴西,达妮埃拉Mariuzzo,强调了行动的重要性减少生产者所面临的障碍,尤其是当他们产生连锁的结果。“小农户获得贷款面临着一些困难,扩大他们的活动,并达到新的消费市场。IDH找到工作并创建解决方案,支持他们在这个轨迹”,指出丹妮拉。
根据Indea-MT,除了奶酪、密封使艺术产品,如香肠、鱼、和蜂蜜被评估和接收授权销售在巴西。
下面的图片你可以看到挤奶位置前后投资与资金从底部de担保
